Détails de l'offre
MISSION PRINCIPALE
Le Boucher est chargé de la préparation, de la découpe, de la transformation et de la présentation des viandes et autres produits, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de l’entreprise.
ACTIVITÉS ET RESPONSABILITÉS
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Réception & Contrôle : réceptionner les carcasses/viandes et vérifier la qualité et la traçabilité.
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Découpe : désosser, parer, découper et préparer les différents morceaux selon les demandes clients.
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Transformation : préparer les brochettes, merguez, saucisses et marinades si nécessaire.
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Vente & Conseil : accueillir, conseiller et servir la clientèle.
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Pesée & Emballage : peser et emballer les produits.
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Hygiène & Sécurité : entretenir le poste de travail et les outils, et respecter strictement les normes HACCP.
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Gestion du stock : contrôler les stocks et les dates de péremption, et signaler les besoins d’approvisionnement.
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Présentation : mettre en valeur les produits en vitrine et veiller à leur attractivité.
PROFIL RECHERCHÉ
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Formation : CAP Boucherie ou expérience équivalente obligatoire.
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