FORMATEUR EN PATISSERIE

Détails de l'offre

Le formateur en pâtisserie est chargé de former et d’accompagner les apprenants dans l’apprentissage des techniques professionnelles de pâtisserie. Il leur transmet les connaissances nécessaires à la préparation, la cuisson, la décoration et la présentation des produits pâtissiers, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
Former aux techniques de base et avancées de pâtisserie ;
Enseigner la préparation des pâtes, crèmes, biscuits, gâteaux et desserts ;
Former aux techniques de cuisson, de montage et de décoration ;
Apprendre à utiliser correctement le matériel et les équipements de pâtisserie ;
Enseigner le dosage, la préparation et la conservation des ingrédients ;
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
Évaluer les compétences des apprenants et suivre leur progression.